Esse docinho enpecial tem origem portuguesa, uma variação dos 'casadinhos' portugueses, só que no Brasil ele tem massa mais fofinha, macia, feita com fécula de batata ou amido de milho.Originalmente tem recheio de baba de moça (diz-se que as freiras em Portugal usavam claras para passar roupas, tendo aí uma infinidade de gemas sobressalentes, e as usavam para fazer doces, então os doces portugueses são grande parte, feitos com gemas), mas como estamos no Brasil, o doce de leite foi eleito como recheio oficial, podendo aí variar em uma série de combinações, sendo misturado a nozes, limão, avelãs, maracuja, frutas vermelhas, etc. Na minha opinião, o de limão fica um mimo dos deuses. Afinal toda união precisa de um toque de azedinho para enriquecer a mistura... Doce demais enjoa, pois sim?
É servido no final de festas de casamento aos convidados, hoje em dia também é lembrança de maternidade(bem nascido), de quinze anos, de bodas, aniversário(bem vivido) e mais uma infinidade. Simbolicamente, o bem casado representa o desejo de uma união entre duas partes 'coladas' por um recheio doce, envoltos como um presente, protegidos por papel celofane e crepom. Alguns são decorados com tule, organza, e sempre, fitas de cetim, mas criatividade é bem aceita em tudo, correto?
